福建茶发展简史

秦统一中国后，茶叶种植开始在全国推广。福建最早与茶有关的文字记载是闽南南安丰州莲花峰的摩崖石刻“莲花茶襟”，刻于晋太元丙子年（376年）。

武夷茶历史和现代产区分布

林馥泉曾把山地茶园土质分为青狮系和企山系两系。青狮系以青狮岩附近较平坦的黄壤缓坡地为代表，企山系指位于岩崖壁脚之谷地，母岩棕红色，列为棕壤类，以企山附近茶地为代表。

泉州城区现存茶叶老字号品牌史话

泉州的茶叶、茶叶文化随之远播台湾、东南亚地区。

略谈各类茶的加工工艺

杀青方式有锅炒杀青和热蒸汽杀青两种，蒸汽杀青的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥依最终干燥方式不同有炒干、 烘干和晒干之别，炒干的称“炒青”，烘干的称“烘青”，晒干的称“晒青”。

武夷岩茶制茶季正式开启

武夷岩茶茶树品种繁多，根据茶树的发芽迟早大致分为早生种、中生种和晚生种。武夷岩茶的总体采摘标准为一芽三四叶，但因为茶树品种和地域微环境的不同，春茶的开采时间也是不一样的。

清代福建武夷茶生产考证

同治、光绪初，是武夷茶的极盛阶段，当时福州口岸年输出武夷茶总在七十万担以上。1880年，福州茶市出口的茶叶达八十万担，创历史最高纪录。厦门口岸出口的茶叶较少，年输出量约为六七万担。加上国内市场的消费量，当时武夷茶产量总在一百一二十万担以上。

2016年茶叶产业发展特点与2017年趋势预测

从经济研究室的产区调研结果看，2016年整体茶叶市场形势依然严峻，我国30%产区茶叶销量上升，20%产区销量下滑，50%产区销量与去年持平。

消失的福建著名绿茶

罗源县的西部程洋镜、长湾镜等七个“境”（自然村）合建的山庙称“七境堂”，地产绿茶称“七境堂绿茶”，早在明朝就享有盛名，曾以“福建罗源元明绿”销售京津，名噪一时。

茶与艺术（二）茶与戏剧、书法、歌曲

所谓采茶戏，是流行于江西、湖北、安徽、福建、广东、广西等省份的戏曲类别，是直接由采茶歌和采茶舞脱胎发展起来的。

茶与艺术（一）茶与绘画

以茶为主题的绘画早在唐代就有不少画家的作品，历代茶画的内容多以描绘煮茶、奉茶、品茶、采茶、以茶会友、饮茶用具等为主。将这些茶画作品汇集在一起，不失为一部中国几千年茶文化历史图录。

中国茶学教学的发展历程

20世纪初，为振兴华茶，茶界中不少有识之士，呼吁要培养我国的茶叶专业人才。

中国茶叶生产和贸易

中国产茶源远流长，茶叶又是重要出口物资，历史上中国即是世界最大的茶叶生产国和输出国。

中国古代的茶税

茶税始于唐德宗建中四年(公元783年)，由度支侍郎赵赞建议施行。

中国茶区的分布情况

几千年来的中国茶叶生产，在其历史发展的不同阶段，划分茶区的依据、方法、提法等等不尽相同。

《茶具图赞》疏解

茶巾以丝或纱织成，丝、司同音，故以司为姓。职方源于《周礼》之官，宋代尚书省所属四司之一。职谐音织，方指方巾，丝织方巾，故爵以职方。因其功能在于拭净茶具，拭、式同音，故名成式。又因其素朴，故字如素。茶巾供清洁茶具用，故号洁斋居士。

说说茶艺的概念

茶艺是综合性的艺术，它与美学、文学、绘画、书法、音乐、陶艺、瓷艺、服装、插花、建筑等相结合构成茶艺文化。茶艺是茶文化的基础，茶艺文化是茶文化的重要组成部分。

略数中国近代知名茶商

近代中国茶叶营销史中，尤为皖歙人业此为最。

客家傀儡戏，至今记忆犹新

人已走，戏还在。

祖父泡的茶，有一种味道叫做家

这杯茶喝下去的是人生，是对祖父的思念。

中国茶城何去何从？

“惨 淡、转 型、出 路”这就是中国茶城目前生存状态的关键字。从两次爆发的广州芳村商户罢市、太原市的山西现代国际茶文化城罢市，到北京马连道惨淡经营。这让人们对茶业经营如何转型升级的同时，不禁也开始关注散各地茶城的生存状态。