专访|上海外滩茂悦大酒店新大陆主厨

厨师做菜到一定境界，必将如同画家作画，看到画如同看到人，做菜亦是如此。

专访｜米其林星级主厨Richard Ekkebus

“烹饪是一件非常个性化的事情，只有当你真正喜爱它，才能使得每一道菜肴成为反映你个人的介质，那才是成功的。”

胡助勇：保持工作热情的关键是习惯

“人一定要避免眼高手低，厨师是讲究功底的，特别是做中餐，一定要从基础开始训练，脚踏实地。”

专访全世界最有创意的巧克力主题馆

珍得Zotter诞生于1992年，根据一项国际巧克力测试，约瑟夫•珍得被评为世界最好的巧克力制造商之一。巧克力剧院和其商店的巧克力全都来自奥地利。

专访|许栋：食物不应止于果腹

许栋说，“食物不应该只停留于果腹，而是给人带来内心的享受”。他希望，能引导身边的人慢慢去了解素食，接受素食。因为从长远看，吃素不仅有利于健康，还能使空气质量更好，能缓解全球变暖，能让世界更加绿色。