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开咖啡馆还是文青的梦想吗?情怀和商业如何才能兼顾?我是孙泊川,欢迎跟我一起聊聊咖啡馆的事儿

话题已结束 · 分类:格调关注人数:72

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许多文艺青年都会在心中暗藏着一个开咖啡馆的梦想,但往往真实现起来,却困难重重,很多店主发现情怀与商业是两个维度,商业运作与自己的初衷相距甚远,许多咖啡馆也因此难以坚持下去。那么究竟如何开一间咖啡馆,在咖啡馆越来越多的趋势下,怎样才能实现情怀和商业的共赢?

我是孙泊川,既是咖啡师也是咖啡馆咨询师,从事咖啡行业5年。先后在星巴克,万科地产等公司从业。在西安上海杭州等地都有店面运营案例,其中杭州的304/BRUNCH RESTAURANT运营之后长期在大众点评长期在第一至前十徘徊。在我看来,咖啡厅要先生存再追求特色。想开咖啡馆,绝不止做好一杯咖啡那么简单。关于开一间咖啡馆的事儿,欢迎来问我。

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    话题时间:2017/07/25 00:00 - 2017/07/29 00:00热度(249)讨论(62)