“22 年的时间里，我带领团队开了 1000 家店，其中吉野家由 3 家 - 300 家，日本第二大汉堡集团摩斯汉堡开到 700 家。”

在消费升级的当下，餐饮品牌要想明显区别于竞争对手，赢得消费市场，不仅需要像“钉子”一样精准的定位，更需要一把能迅速打进消费者心智中的有力“锤子”！

在我的印象中，吉野家还是那个卖牛肉饭的快餐店，但它显然已经不是了。

京津冀、东北三省、香港地区的吉野家是以特许经营模式发展，类似于加盟店性质，经营方是香港合兴餐饮集团，系香港的上市公司。日本吉野家总部的三个分公司——上海分公司、深圳分公司和台湾分公司，分管其它地区的分店。这是吉野家在南方较少开店的直接原因。

在人们既有的印象中，洋快餐进入中国一定会盈利。但从1992年进入以来，北京吉野家一直做着赔本的生意，食材成本甚至超过50%，存在显著的管理上的漏洞。

大家都站在了企业利益角度，追求利益最大化、规模效益化，尽管他们的方向都没有错，但却彻彻底底忽略了顾客需求。