
界面JMedia联盟成员
微信号:kwthink
微信公众号:筷玩思维
帐号类型:媒体号 原创
关注领域:财经 科技 生活 媒体 本地
不仅仅是火锅,整个餐饮业产生的油脂都是一个不容忽视的问题。大型城市每天产生生活垃圾量在4000吨以上,其中餐厨垃圾约占50%。而整个四川和重庆地区餐饮店星罗棋布,烹调方式重油,每日产生的废弃油脂更是惊人。
12/11 14:37评论(0)
整个甜品品类目前仍无标准、仍无全国化品牌认知、仍无明确的经营思路与定位思路,这就是当下甜品品类没有跑出诸多独角兽的核心原因。
12/04 14:27评论(0)
在我看来,甜品店不但没有不务正业,而且还顺应了市场发展的需求。只是我们有些餐饮老板在甜品与其它品类搭配上缺乏了方法论,才闹出不伦不类的尴尬。
11/28 14:44评论(0)
是什么问题导致了甜品自身的定位与价值的不清晰?这个尴尬的局面是品类自身就存在的历史难题,还是经营者造成的?
11/27 15:08评论(0)
自热火锅是一门“低成本高利润”的好生意。
11/26 15:27评论(0)
做好差异化和同行关系,就可以回到顾客关系上,从顾客消费的多个维度来“抢客”,有了顾客,才有了市场。
11/22 14:35评论(0)
超级烘焙工坊将场景和产品进行了密切的连接,对于没有足够空间做大场景、新场景的中小门店来说,铺货的创意就是最现实的改造方向。
11/21 14:55评论(0)
你为什么选择餐饮创业?
11/19 14:42评论(0)
从行业、企业、顾客和战略等维度反思,中式餐饮为何难出一流企业
企业的本质是人。那人的本质是什么?人的本质即人性,也就是我们常说的做人、人品。
11/18 17:55评论(0)
当下茶餐厅品类的热度与生命力是趋于下滑还是即将面临新一轮重生?
11/12 14:32评论(0)
在当下这个社会做餐饮,不管你的产品好不好,只要客户认定你是好的,那你就是好的。
11/11 14:33评论(0)
在种种“经典策略”中,有一条特别受青睐,被各种业态、各种发展程度的品牌所使用,且屡试不爽、常用常新,这就是选址中的“跟随策略”。
11/08 15:05评论(0)
在商业社会,所有的产品及服务都围绕着消费者而生。你的产品能卖多少钱,不是根据产品本身的成本而定,也不是主观意识决定,而是根据这个产品对于客户的价值而定。
11/06 14:46评论(0)
在普通企业,管理高手之所以能力发挥不好,多与企业老板不会识别人才和使用人才有关。
10/30 14:54评论(2)
从可认知到可体验,再到可复制,这就是餐饮老板在餐饮经营发展中最基本、最核心的三大能力。
10/22 15:21评论(0)
虽然说好市多的会员与运营都与餐饮业有着一定的逻辑差异,但好市多的会员制也是一个引子,对餐饮老板来说,同为会员制经营的业态,如何让其发挥出好市多的三分神韵?
10/21 14:53评论(0)
当老干妈已经走出国门并征服了不少外国友人的同时,国内新的辣酱品牌也不断涌出,而最近的这一波,则开拓出了“外卖+辣酱”的渠道思路,开始用网络新通路占据优势地位。
10/15 16:02评论(0)
从实际经营看,加入了盒饭这一产品后,便利店午晚餐和下午茶时段确实迎来了一小波高峰期,这是过去几乎从未有过的,而便利店餐饮化的同时,也确实带动了门店饮品或其它产品的同步销量增长。
10/10 15:51评论(0)
小吃品牌化怎么做?
09/25 17:31评论(0)
审视项目并判断初始价值,需从行业角度和竞争角度来核算。
09/20 14:20评论(0)