从获客到留客再到无限门店，品牌发展的三大核心您得弄清楚了

从可认知到可体验，再到可复制，这就是餐饮老板在餐饮经营发展中最基本、最核心的三大能力。

花钱？省钱？赚钱？亏钱？一文揭开餐厅会员制背后的运营思考

虽然说好市多的会员与运营都与餐饮业有着一定的逻辑差异，但好市多的会员制也是一个引子，对餐饮老板来说，同为会员制经营的业态，如何让其发挥出好市多的三分神韵？

在“佐餐”概念兴起下，辣酱、开胃菜等如何赋予自身新生命力？

当老干妈已经走出国门并征服了不少外国友人的同时，国内新的辣酱品牌也不断涌出，而最近的这一波，则开拓出了“外卖+辣酱”的渠道思路，开始用网络新通路占据优势地位。

想在便利店吃到绿叶蔬菜？这个老大难问题有人给解决了

从实际经营看，加入了盒饭这一产品后，便利店午晚餐和下午茶时段确实迎来了一小波高峰期，这是过去几乎从未有过的，而便利店餐饮化的同时，也确实带动了门店饮品或其它产品的同步销量增长。

宽窄巷和白鹿原的小吃集合店模式是如何操盘的？

小吃品牌化怎么做？

在品牌落地前后，如何判断这个项目是否真的值得干？

审视项目并判断初始价值，需从行业角度和竞争角度来核算。

借力新零售，多品类扩展已成趋势，线上门店也要避免沦为杂货铺

线上和线下的逻辑有极大的差异，线下是计划消费，线上是即时消费，消费者对产品、品牌的选择多依赖于第一反应。所以以线上数据来评估，就更有价值。

骑手其实是外卖平台的“固定资产”，重新认知骑手这一新群体

骑手自发对平台方投入更多的精力，平台外卖事业的增长飞轮才能更强悍。

小龙虾上游暴跌促使行业新一轮洗牌，虾源困境何时能够打破？

更加着急的还有小龙虾供应链企业。活虾都大量囤积卖不出好价格，冻虾的行情可想而知，今年要不要继续大量囤虾，也成了一个问题。

走进徽菜的“贵族”内心，揭秘餐饮八大菜系“徽菜”绝密档案

现在市场上对徽菜的评价容易倾斜为“农家土菜”，但其实徽菜在成名后，随着“徽商”对政治经济生活的需要，加上不断的交流和改良，逐步成形为“贵族菜”风格。

都说餐饮越来越难干了，那决定餐厅生意好坏的根源究竟是什么？

管理的要害有两点：一是用人，二是用制度管人。一家企业之所以管理不善，必然与这两点运用不当有关。

关于营销前的思考，我现在适合做营销吗？

在门店与顾客/市场的关系中，初期看产品，中期看体验，中后期看品牌力，长期看品牌文化等。

重新认知“服务”，好的服务其实就是一个正反馈的沟通系统

并不是所有的服务都需要人工来完成，但处理服务问题，一定要人工来完成。

走进闽菜的“高格调”内心，揭秘八大菜系“闽菜”绝密档案

在闽菜里，汤是精髓、味是灵魂、刀工是铸器，更有名菜“佛跳墙”等镇场

餐饮圈大谈“回归产品”，但关于“产品”您真的理解透了吗？

当一家店刚开业的时候，这个阶段多数属于产品混乱期，比如说价格、份量、味型都还在验证中，更是厨师团队默契度的配合。

一文搞懂外卖平台付费推广的趋势与用法

预算并不是越高越好，而是越匹配越好。

焦虑的呷哺呷哺盈利大幅下滑，转型失利的后遗症还会持续多久？

呷哺呷哺究竟经历了什么、正在经历着什么？让昔日的“连锁火锅第一股”、“休闲快火锅之王”渐渐走下神坛？

红过三年后，现在的“关中印象体验地”袁家村活的还好吗？

一到节假日，西安城、陕西各地市的游客也蜂拥而至，每天接待的游客达到数万人，最多一天超过20万人，甚至超过了大雁塔、兵马俑等知名景区的接待量。

中秋“月饼大战”正酣，喜茶等各出奇招背后的战略逻辑是？

新产品不做营销，是无法进入“战场”的。

是时候将生意重做一遍了，掘金重庆餐饮的正确姿势是？

重庆餐饮的格局依然较为粗放，但也不可否认有很多后起之秀在沉闷的红海中打开了一些新的缺口。