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面对新的消费习惯和饮食习惯，连锁快餐店不得不快速作出反应，调整适合市场的经营模式，否则走入绝境是迟早的事。

消费者变了，但吉野家们还留在原地。

生存不易，愈战愈勇更难，能伸能缩，龟寿长年，先保证活下来才是第一位的。

中国市场上，吉野家品牌分别由总部位于香港的合兴集团控股有限公司和日本吉野家总部运营。

大型餐饮连锁品牌吉野家日前宣布将关闭全球150家门店，其中也涉及到中国市场。目前吉野家在日本国内外共有约3300家店，其中在海外共有1000多家门店，而中国就占到其六成。

吉野家及冰雪皇后（DQ）的特许经营商之一的合兴集团公告称，新型冠状病毒疫情影响了集团的销售表现。2020年第一季度有若干店铺暂时停业，营运店铺的整体销售也受到显著的不利影响。因此，合兴集团的销售及同店销售较2019年第一季度分别减少43.2％和43.9％。

单价较高的咖喱饭和鳗鱼饭已经成为销售的重点。

人工费上涨，是日本餐饮经营者们面临的普遍挑战。

罐饭是吉野家历时两年研发推出的应急食品。

近年来，两家连锁快餐同样要面临牛肉、大米等原材料涨价和人工费用上涨的难题。但造成最终利润差距如此之大的原因，正是在降低成本的对策上。