开放加盟始终是餐饮品牌快速成长的必经之路，但是这条路想要走得成功并不容易。

对于加盟，海底捞还有很多功课要补。

是趋势但也有难度。

海底捞此次放开加盟意味着什么？其品控方面是否会有保障？

餐饮市场“加盟潮”持续，跟直营死磕30年的海底捞也来凑热闹。

根据海底捞对于加盟商“具备多店发展的财务基础”要求，想要顺利通过海底捞的加盟商考核，所具备的资金规模或许在数百万甚至上千万级别。

海底捞3月4日晚间在港交所公告，将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务。海底捞表示，已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。

史无前例的开放加盟、科目三爆火的背后，海底捞发生了什么？