上岛咖啡由盛至衰的品牌败局是对餐营者的启示,在如今水深火热的餐饮行业里,更要避免前车之鉴。
07/17 20:48评论(0)
想要一个网红店铺?参考下Blue Bottle的设计师作品吧
一个300岁的老品牌的活力和潮爆,就是通过店铺设计来体现的。
07/12 1:48评论(0)
视觉冲击最直观最强烈,找个好设计师吧,别让丑设计毁了之前的一切。
07/08 21:38评论(0)
越来越多的领域有女性管理者进入,现在有一半的独立餐厅的经营者都是女性。
07/08 21:36评论(0)
NEWoMan坐落于日本东京新宿站南口区域,于2016年开业后便成为知名网红Mall、小而美商业的新标杆,引得国内诸多商业地产精英竞相考察,一探究竟。
07/05 15:37评论(0)
随着年轻人教育程度的不断提高、自我意识地不断觉醒,受西方文化思想的影响越来越大,“空巢青年”的人数将日益增多,这个人群正在影响经济的变革。
07/05 15:35评论(0)
不同于传统意义上的美食广场,日本的新一代美食广场摒弃了粗糙、随便的低价快餐式场所。
06/27 14:51评论(0)
开餐厅可不只是提供食物和饮料,餐营者需要负责所有的一切事物,包括员工安全和酒精责任。
06/13 15:29评论(0)
当你看到一个餐厅或咖啡馆的瞬间大脑就有了是不是要进去消费的第一反应。因此颜值被提到了前所未有的高度。
06/07 7:54评论(0)
与其买一家经营惨淡的餐厅,觉得你可以拯救它的业绩,还不如就只买下这个餐厅的设备和租借餐厅场地,然后开一家属于你自己的餐厅。
06/04 23:26评论(0)
你也可以像小蓝瓶和伊索一样成功。
05/30 20:30评论(0)
很多餐营者喊着售卖“生活方式”,但并未领会“生活方式”的要义。
05/29 22:22评论(0)
餐厅设计需要做的第一件事就是平衡,在营造感觉良好的餐厅内部环境和最大化利用空间摆桌椅之间进行平衡取舍。
05/29 21:27评论(0)
以设计起家的绪方慎一郎,非常喜欢做菜以及与食文化有关的事物,也经常以大厨自居。
05/24 15:53评论(0)
这只是中国4万亿餐饮市场的缩影。
05/22 23:51评论(0)
你的餐厅名字有什么故事渊源么?
05/21 14:31评论(0)
如果要为网红餐厅下一个定义,关键词一定是:“拍出来好看”!空间好拍﹥好坐,食物好看﹥好吃。
05/16 21:10评论(0)
现在的年轻人都在用眼睛吃饭。到一家餐厅拔草,首先要拿起手机把餐厅环境拍一拍;当美食端上桌后,再拿起手机把食物也拍一拍,拍完了才能动起筷子;之后,于第一时间将照片分享到微博朋友圈里。
05/10 21:50评论(0)
听觉、嗅觉、味觉、触觉等多维度的体验感是实体店有别于电商的核心竞争力。
05/09 19:33评论(0)
这家快时尚餐饮店是餐饮品牌红番茄切尔西的品牌副店,在主厨Matt Aita的带领下,咖啡厅提供休闲类早餐,三明治、蛋糕甜品、面包、咖啡和果汁等。
04/27 12:54评论(0)