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2016年,在平台不烧钱的背景下,日本一家名为玉子屋的餐厅成为外卖市场热烈推崇的案例。所谓他山之石可以攻玉,参某为大家分析这个案例,看其中是否有可借鉴的关键点。
06/03 12:46评论(0)
招股说明书显示,广州酒家主营业务以食品制造业务板块为主,辅以餐饮业务板块。月饼系列产品已经成为广州酒家最主要的收入和利润来源。
06/01 9:52评论(0)
羊肉串国内的市场在千亿元级别,比鸭脖还大。鸭脖在国内每年消费在八百亿元,已经涌现出周黑鸭、绝味鸭脖等大型连锁企业。中国传统的羊肉串,也可以涌现出品牌化的连锁巨头。
05/31 12:08评论(0)
不论是餐饮巨头,还是品类新手,在这个行业里都只遵循一个定律:只要玩得动,就会玩得很精彩,一碗简单的炒饭又如何,带上自带光环的IP属性的帽子,一样精彩夺目。
05/30 11:15评论(0)
证监会发审委5月23日审核了8家企业的首发申请,再次上会的广州酒家集团股份有限公司获得通过。这意味着餐饮企业在A股上市再次破冰——自湘鄂情于2009年11月上市后,A股餐饮企业便再无后来者。
05/30 9:24评论(0)
大数据除了能帮助餐厅选址、做好市场定位、了解市场需求外,还能帮助餐厅做好精准营销,高明显更高效地提升餐厅经营效果。
05/25 15:52评论(1)
原来满大街的米线都是夫妻店,云味馆做了一个文艺范的米线馆。后来大家都做文艺范,那我们就做文创范,其实我们就是在不断地制造冲突,跟别人不一样。
05/25 14:21评论(0)
一二线城市中式正餐中八大菜系以川菜、浙菜、粤菜和湘菜居多,川菜占比高达35.6%,浙菜、粤菜、湘菜排第二、第三、第四,占比分别为17.81%、16.18%、13.05%。
05/25 12:48评论(0)
以中央工厂为代表的现代餐饮加工方式对于连锁餐饮业发展的推动作用越来越明显。
05/24 16:44评论(0)
快速的扩张策略为赛百味打下了庞大的江山。但是,其背后所体现的问题,诸如产品单一、供应链薄弱、品牌特性不显、市场反应滞后,也成为阻碍赛百味正常发展的绊脚石。
05/20 8:44评论(0)
从创业风口到微利时代,餐饮业正在经历着痛苦的转型期。
05/18 12:03评论(0)
成立于2015年7月的Kao铺,便是如今互联网外卖品牌当中的佼佼者。在2016年7月,Kao铺成功获得2000万元的A轮融资,并在不到两年时间开店125家,覆盖超100万用户。
05/14 18:31评论(0)
今天参某总结了餐厅位置不好,同质化竞争,无明显优势,餐厅菜品定价高和餐厅服务不好这四大餐厅生意不好的原因,以及解决方案。
05/14 16:15评论(0)
餐饮的规模化的成长是线性的,开一家店挣一家店的钱,开一百家店挣一百家店的钱。风险和盈利都取决于品牌的规模大小。
05/09 18:26评论(0)
大部分人抱着快速赚钱的投机心理,短时间之内将纸包鱼品类迅速做大,但很快纸包鱼这个品类的价值被边缘化、风尚化,网上招商加盟的网页比比皆是,加盟费的收取也是低到你无法想象,似乎大家在餐饮品类的快速更迭中习以为常。
05/08 18:05评论(0)
售价103元的煎饼火爆美国,这个卖中国煎饼的纽约人有啥秘诀?
从“老金煎饼”看“外来者”在“本土”的逆袭。
05/05 14:17评论(0)
在长江后浪推前浪的必然竞争中,要么做被后浪逼着前进的前浪;要么就做勇于超越的后浪,否则,下一个被“拍死”在沙滩上,或是出师未捷身先死的就是你。在红海餐饮业生存就是这么残酷。
05/02 10:57评论(0)
一家餐厅不赚钱,或是亏钱无非有两种原因:一是没有人气,生意惨淡;二是没有控制好成本,造成利润太少,甚至是没有利润,赔本赚吆喝。
05/02 10:24评论(0)
意大利人看不上流水线上的咖啡,总是戏谑流水线的星巴克是“涮锅水”。
04/28 11:16评论(0)
一年四季不同的季节、不同的温度,需要订的产品种类和数量是不同的,换句话说,就是有变数,而变数往往对鲜食的影响极大。以鲜食商品为主的零售店是受电商影响最小的一个行业,但是受影响最小的前提是你的鲜食商品足够强,而中央工厂可以有效的解决鲜食的隐忧。
04/27 12:32评论(0)