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当管理跟不上扩张的脚步时,只会加速餐厅失败的进程而已。
04/25 20:35评论(0)
泛跨界概念的“混搭”餐厅怎么玩?餐饮人先看懂3大痛点5大条件
“混搭”餐厅的未来是美好的,不美好的只是很多人依然把这种模式停留在浅层次的板块叠加上。
04/22 9:09评论(0)
餐饮业已经进入了疯狂的进化期,对于每一位餐饮人来说,未来将要面对的可能是更艰难的逆水行舟。
04/20 10:53评论(0)
伏牛堂的“包袱米粉”、海底捞和呷浦呷浦的火锅底料、男前豆腐的周边产品,分别是从销售渠道、产品形态、文创周边三个维度创造盈利增长点。
04/19 9:25评论(0)
餐厅要怎样才能与“上帝”和平共处?
04/18 21:16评论(0)
在餐饮经营过程中,产品和营销是一主一辅的关系,以产品本身为根本,在辅以营销手段加以推广,而不是一味的单方面追求其中一项,达不到均衡状态下,餐饮很可能陷入歧途。
04/18 19:45评论(0)
餐厅可能有一万种死法,但成功的路总是惊人的相似,就是做好菜,而后用营销、管理、加盟连锁等手段踏踏实实地走在“做好菜”的路上。
04/13 10:53评论(0)
正是供应链的标准化,尤其是食材上的标准化,才是许多新餐饮完成零售业与餐饮业态多层次融合创新模式的支撑,更是餐饮品牌做大做强形成规模化的基础。
04/12 14:17评论(0)
支付宝口碑于近日推出“放心吃”消费保障计划,如遇到如上情况,消费者动动手指头就可以在支付宝上实现“一键理赔”。
04/10 14:31评论(0)
62家投资机构“疯抢"5家外卖品牌,外卖独角兽可能从这里诞生
当天现场11家品牌,其中有6家品牌,整体占近50%,获得了投资意向。
04/09 20:35评论(0)
事实上,蚝门九式并不仅仅是一家做蚝餐厅,它也是深圳少有的海陆丰特色餐厅。除了蚝菜品外,蚝门九式也经营海陆丰的特色菜品。
04/07 18:30评论(0)
达美乐最大的部门居然不是研发披萨口味的部门,也不是营销部门,而是IT部门。
04/07 13:05评论(0)
对食材、制作流程的升级,对手艺者的尊重根本上的原因还是因为对做包子这件事不同的认知。
04/06 9:56评论(0)
在顾客眼中,没有爆品的餐厅根本就算不上一个完整的餐厅。
04/05 11:18评论(0)
“中央厨房”与“中央工厂”,只选适合的。选择中央工厂还是自建中央厨房,事实上要根据自身产品特点和规模、资产战略来定。品牌影响力小、产品品类简单、设备生产的自动化程度较高、对质量定位较高的小型餐饮连锁企业,适宜自建小规模的中央厨房。
04/01 17:01评论(0)
让节日成为餐厅的“排队日”。
03/31 10:48评论(0)
如今,全球麦当劳餐厅中有70%是特许经营店,美国的特许经营比例更高达86%。
03/30 15:46评论(0)
总而言之,机器人毫无疑问是解放生产力控制运营成本的利器。但是它的普及并不能如同近几年的互联网项目那样快速普及,因为它的前期投入成本比较高。
03/29 10:16评论(0)
如果说选址的问题分分钟赶跑了所有的瞌睡虫,那么,关于菜单的问题,就足以激得人从床上蹦起来。
03/27 11:47评论(0)
传统餐饮现在已经四高很多人忽略第四个高,高人工、高房租、高物料和高流量成本。那么,我们是如何让餐饮痛点变成制胜利器的?
03/24 10:39评论(0)