从外卖平台饿了么的数据来看,2016年春节期间交易额比2015年春节期间增长了2188%,增速猛不可挡,今年的数据尚未公布,相信较之去年肯定突飞猛进。
02/15 13:59评论(0)
倘若仅剩情怀,倚老卖老甚至为老不尊,就难敌激烈竞争逐渐衰弱。时间不是敌人、历史不是负累,让餐厅象奥黛丽赫本一样,在每个年龄段都容光焕发、优雅迷人才是王道。
02/06 21:40评论(0)
当品牌做到极致,便成为一个IP,延伸到其他相关领域都会被认同和接受,无论是MUJI Book,还是MUJI Cafe一概好评如潮;假若在未来,MUJI开了花店、酒店,都不会令人太过惊讶。
01/24 23:27评论(0)
如今消费的主导人群是70末、8090后,因为受教育程度与时代的发展,这群人相较于父辈在消费上的代际差异非常明显,作为传统行业的餐饮业想要抓住这个群体,就必须重颜值、体验和情怀,要有感觉、特色和故事——即文化创意。
01/19 16:22评论(0)
线上线下一体化的“新零售”时代即将到来,定位调性、电商、实体体验店设计是打造品牌的3个关键。
01/19 15:27评论(0)
创造一家独一无二、属于你自己的餐厅并不是一件容易的事。
01/19 15:03评论(0)
将全息投影与菜品结合,高科技噱头可以作为餐厅的营销卖点,尤其一些主打高端的老牌餐厅,在吸引年轻客户上就能营造话题度。
01/16 12:10评论(0)
当一个人想要开餐厅的时候,他们对餐厅有很明确的概念,牛排屋、三明治店、咖啡厅等等。
01/16 10:59评论(0)
若将实体店萧条的原因归结为整个经济形势的萧条,显然有失偏颇。打败实体店的不是被电商而是自己。很多品牌都难逃如下怪圈:线上销售越好线下关店越狠。只要做不到线上线下同价,实体店就会被自己打败。
01/12 11:36评论(0)
人们喜欢你的餐厅,但是总不会天天来餐厅吃饭,如果你能举办厨艺沙龙,教他们你餐厅菜品的制作过程,再把菜谱册子带回家,我想他们一定会对你的餐厅念念不忘。
01/09 15:40评论(0)
2017年市场回暖并不乐观,是餐饮行业在经过前几年的暴涨性繁荣后的理性回落。加之中国实体经济的下行,寒冬中的餐营者们,可有像印第安人那样屯好了过冬的粮?
01/09 15:21评论(0)
从数据可以看出:京沪萎缩,市场存量基本饱和、市场开始真正洗牌;广深有少量增幅,市场增幅缓慢接近饱和。
01/05 22:26评论(0)
Bake成立于2014年2月,目前已是拥有日本11家店、新加坡、曼谷、首尔、香港、上海等多家海外店、全球门店19家的规模。除了日本企业的精益求精匠人特质外,Bake更像是一家科技创业公司。
01/04 15:02评论(0)
随着80、90后人群开始成为消费主力军,消费升级或可解读为:筛选出精准的目标客群、让消费者心甘情愿为高溢价买单、培养客群的忠诚度。
12/26 10:25评论(0)
都说如今世道不好,日本却有一年之内开出两家并红遍全国的面包房
面包店不是开在新宿、银座、表参道这种繁华地段,而是一个开在小地方的车站附近,所以房租相对便宜,做的也是周围邻居们的生意,MOF主理但面包售价走平价路线,性价比超级高。
12/23 18:20评论(0)
圣诞节恰逢年末,是商家最重要的营销季。
12/23 17:27评论(0)
以年轻消费者为主要客群,其中占比最大的是娱乐至死的90后,那get偶像同款,就是再顺理成章不过的事了。
12/19 16:42评论(0)
餐饮业的本质是“好吃价实”。互联网是一种工具,并且是在未来更为普遍和基本的底层工具。提高效率、提升管理、改编链接方式,但是并不会改变餐饮的本质。
12/13 17:59评论(0)
just add good~
12/13 17:47评论(0)
美的定义是360度无死角,餐厅的颜值不仅仅体现在硬装、软装等大件上,也体现在菜单、花艺这样的微小细节上,更体现在餐厅的网站上。
12/13 16:17评论(0)