对于餐厅来说,美能节省广告费,美是可以溢价的。自媒体时代,美是一种自传播的语言,越美越能吸引人在社交网络上晒,传播人数越多,传播途径也越广——网红餐厅往往就是这么来的。
10/21 11:54评论(0)
从初创时的1家店,到如今的6年10店,Mr.Pancake在一片“生意难做”的声浪中保持高速增长的成功秘诀是什么?
10/20 18:26评论(0)
Shake Shack的母公司是做高档餐厅的Union Square Hospitality Group,虽然只是路边小摊,出品却与USHG的高档餐厅Eleven Madison保持着一样的水准。
10/20 14:41评论(0)
27岁华裔料理仙姬:3年800道菜,纽约最红素食私房大厨是怎样炼成的
有想法、有情怀、肯努力、肯坚持的人,上帝都会来帮忙。
10/16 14:10评论(0)
对于餐饮连锁企业而言,一整套强大的供应链管理体系、处理衔接好每一个环节,是企业保持健康持续发展的必练内功。
10/13 17:37评论(0)
如果客人的投诉问题原本可以避免,比如牛排太老了或者因为一个急躁的服务员,完美的解决方法就是先道歉,然后提出赔偿措施。
10/13 16:20评论(0)
“意境菜”从字面上理解是是一种色、香、味、形、滋、养与食客精神世界的融合,与感官、思绪、回忆、想像之间想关联,巧妙地呈现情景交融、虚实相生,将普通的菜品转化为欣赏中国文化的一个路径,极其情怀。
10/10 18:11评论(0)
餐饮同行正以前所未有的热情和努力到处寻求有创意、有特色、能引起顾客全新体验的商业模式,希望在这个餐饮颠覆的时代走上新的发展之路。
10/10 8:18评论(0)
未来大众餐饮经过一番与市场的抗争之后,将走向单品细分的小而美模式。在越来越追求简约、方便的消费趋势中,单品店确有发展空间,值得餐饮经营者密切关注。
10/10 7:02评论(0)
大多数的餐厅不会因为一个原因就关门大吉,失败的背后总有很多这样那样的情况,然后到达了临界点。下面是很多倒闭的餐厅在头三年最容易碰到的10个问题,以供警示。
10/09 12:57评论(0)
面对困境,不少被电商围攻的实体店加速了转型,积极尝试复合经营。一时间,融合了餐饮、服饰、家居……等业态的“生活+”店铺争相斗艳,展开对抗实体店的逆袭。
10/08 22:27评论(0)
一本走心的菜单会更直观地吸引顾客目光,提高菜品点击率,与餐厅的业绩挂钩。而菜单中最重要的,无疑是菜品的照片。
10/08 14:46评论(0)
奢侈品牌基本都有已获得市场认可的品牌核心文化,本身就有着很好的口碑、效应和人气。相对于全新的品牌公关和宣传成本低廉,无需投入很多力量。
09/30 15:17评论(0)
“不懂数据的大厨绝非生活家。”
09/30 7:03评论(0)
沙县要进军日本,颜值考虑首当其冲,不美,意味着被团灭的可能性很高。
09/27 10:07评论(1)
即使在设计厕所的时候,也要注意细节。
09/25 22:22评论(0)
店铺招牌是店铺的门脸,往往起到第一印象的作用,在这个靠颜值混饭吃的年代,店招如同店铺的名片。
09/19 22:09评论(0)
有比格的餐厅,在餐具选择上一定有着非常高的标准与要求,餐具虽是细节,但粗鄙与优雅也往往只有一个盘子的距离。
09/19 17:47评论(0)
餐饮界的反目成仇,每一部都是商场宫心计。
09/12 14:34评论(1)
轻餐饮的可贵之处在于能够在有限的区域里,带来更强的集群效应,是Shopping Mall锦上添花的存在,也在整个餐饮格局里扮演着非常重要的角色。
09/12 14:09评论(0)