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一位在餐饮行业摸爬滚打多年的创业者说:“没做足十年,不要告诉别人你是做餐饮的。当你在餐饮创业路上走得越远,就会对餐饮、对真正的餐饮人越敬畏。”
02/13 15:47评论(0)
当记忆中的传统小吃慢慢消失于街头巷尾,当各类炸鸡啤酒、速食冰饮等新型小吃全面占领城市的小吃街,传统小吃似已风光不在。并且,在餐某看来,在餐饮业以新、奇、巧讨好消费者的当下,传统小吃曾经引以为傲的优势也正在成为禁锢其突破发展的绳索。
02/13 10:37评论(0)
在大的市场竞争环境下,企业经营也似逆水行舟,不进则退。节后应根据节气、消费、以及营销主题的变化,及时菜品、宣传品、店内氛围等作出调整。
02/10 15:51评论(0)
目前,品类创新和主题特色是国内餐饮品牌应对同质化竞争最常用的两把尖刀。
02/07 10:38评论(0)
菜单既是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片,做好餐厅的菜单设计至关重要。
02/05 9:55评论(0)
如今,餐饮进军商业综合体,不再如前几年一样,成为一本万利的上佳选择。风险和机遇交织错杂,进驻与否,以何种品牌进驻,都成为餐饮从业者面临的重要选择。
02/04 16:07评论(0)
餐厅产品,主要是指菜肴与服务,这两样能否被顾客接受并使客人满意是检验餐厅经营质量优劣的标准,也是进行市场定位需最终达到的目的。
02/04 15:48评论(0)
所谓差异化,即是在同行业中脱颖而出,便于人们识别,记忆,加深印象。有了差异,人们才能有区分、对比的标准。那么,餐厅该如何进行差异化创新?
02/04 15:42评论(0)
餐饮企业最终要实现的是品牌价值。Kao铺拥有一套成熟的IP打法,从6个维度打造Kao铺的品牌标签。
01/25 11:24评论(0)
不仅满足消费者的个性化需求,更能在工作日期间为餐厅带来更多的盈利渠道。同时,为餐厅带来更多的宣传渠道和传播亮点。
01/20 19:41评论(0)
在餐饮选址前,我们要对目标商圈进行评估,分成不同的级别:非常好、好、一般、不合适。
01/16 15:02评论(0)
1月13日是2017年春运首日,上海华铁旅客服务有限公司与“饿了么”牵手,在25趟高铁上推出“饿了么”平台预定和即时订两种订餐服务。
01/16 13:51评论(0)
餐厅智能化,是一个比微信支付更庞大的工程。它所涉及的行业链条更广,技术更深。而在智能化无法对市场产生决定性作用的今天,大多数的智能化餐厅更像在提前布局,树立品牌形象。
01/10 20:34评论(0)
2017年会有更多具备娱乐精神的餐饮老板或主厨走到台前,试图将自己塑造成餐厅的超级IP。
01/06 11:23评论(0)
供应链可以当成餐企的血管,虽然外面看不出来,但暗中保障着企业运转。如果一个品牌想做大,在经营第一家店时就需要考虑供应链。
01/03 16:28评论(0)
对于选择西少爷,弘毅投资董事总经理王小龙表示,弘毅投资主要看中西少爷注重产品标准化、外卖化的发展模式,认为这将是未来中式连锁餐饮发展的趋势。
01/03 12:23评论(1)
历经一波“互联网+餐饮”投资热后,2016年资本对于创业项目的投资行为显然更加谨慎。
12/29 10:52评论(0)
超市+餐厅模式已经摸索出的以下三个趋势:“饮食教育”增强客流,增加关联性购物;凭借优势供应链,打造高性价比的个性化餐饮品牌;生活方式体验,顾客停留时间超越购物中心。
12/29 10:43评论(0)